Müxtəlif

Fermerlər bazarında yumurta satmaq üçün 4 göstəriş

Fermerlər bazarında yumurta satmaq üçün 4 göstəriş

FOTO: Rodney Wilson

Bəzən Facebook lentimdə vərəqləyəndə və ya kitab mağazası koridorlarında oxuduğum zaman necə olduğumu düşünürəm məşhur toyuq halına gəldi. Bu günlərdə duzlarına dəyər heç bir şəhər aqrarının bol bir toyuq sürüsü olmadan ölü tutulmayacaqdır. Bir adamın ömür boyu oxumağı ümid edə biləcəyindən daha çox kitab rəfində həyətdəki toyuq saxlama haqqında necə kitablar var.

Mən nalə çəkmirəm. Xoruz temalı malların böyük qutularla dolu mağazaların rəflərini doldurmasına qədər çox yaxşı olduğunu düşünürəm.

Ailə təsərrüfatımızın fikri sıx bir həyətdə tərəvəz yatağı və dörd toyuq kimi başladı. İnsanları özləri və cəmiyyətləri üçün qida yetişdirmək fikrini yumşaldan hər şeyin tərəfdarıyam.

Yemək qıtlığının gələcəyin xəbərlərə yayıldığı əzab və qaranlıq proqnozları ilə ruzi müstəqilliyimizi artırmaq olduqca yaxşı bir fikirdir. Daha çox bağ və fermer bazarları, daha az şirkət baqqalları qulağım üçün xoş gəlir.

Sevginin bir əməyidir

Ancaq aktrisa / model Jennifer Garner-in Neutrogena reklam çarxında çəkilən toyuq sığınağı fotosessiyası tərəfindən tamamilə qəbul edilməyən bəzi toyuq saxlama həqiqətləri var.

Başlayanlar üçün bir çox kaka var və kiçik bir qozanı da təmizləmək tozlu və çirkli bir işdir. 10 ya da bu qədər bir macəra yerinə bir iş kimi hiss etməyə başlaya bilər.

Sərbəst toyuqlar həyətinizdəki otları məhv edə bilər və kir hamamları üçün xain deliklər qaza bilər. Və toyuqlarınızın zəmanətsiz bir qəfəsdə yatdığını bildiyiniz zaman şəhərdə bir gecənin dadını çıxarmaq çətindir.

Həm də toyuqlar, istər yabanı ayaq və yoluxucu bronxit kimi xəstəliklərdən, istərsə də quşlarınızdan yemək hazırlamaq istəyən saysız-hesabsız yırtıcı heyvanlardan təhlükə altındadır. Sürünün zərərdən qorunması davamlı və çalışqan bir diqqət tələb edir.

Əlvida demək çox çətindir

Bununla belə, ürəyinizi hazırlamadan əvvəl sevdiyiniz bir toyuqla vidalaşmağın yaxşı bir şansı var. (Bu yazıdan etibarən, Garner özü, sosial mediada sənədləşdirilmiş bir hadisədə bir toyuğu itirmişdi.)

Oh və toyuqlarınızın ən çox yumurtlama yaşını keçdiyi və toyuqlarla yumurta arasında qeyri-mümkün bir qərar verməli olduğunuz Sofi'nin seçdiyi an? Bu kobud şeylər.

Toyuq saxlama dediklərim sərin ola bilər, amma eyni zamanda işdir.

Bəs niyə ABŞ-ın Kənd Təsərrüfatı Departamenti Birinci Dünya Müharibəsi zamanı “Sam əmi sizdən toyuq saxlamağı və toyuq yetişdirməyinizi gözləyir” yazılı broşuralar çap etdiyi zaman niyə toyuqlar populyarlaşır?

Əvvəllər qida çatışmazlığı şərhindən bəhs edildiyi kimi, birinin edə biləcəyi çox ehtimallar var. Ancaq inanıram ki, bütün şərhlər bir kəlmə qədər qaynadılır: yumurta.

İnanılmaz, Yeməli ...

Yumurta!

Yumurtaları sevirəm. Ən çox sevdiyim yemək, üstündə bir cüt qızardılmış yumurta olan bağda yetişdirilən maddələrdən ibarət sadə bir salatdır.

Bir çox hobi fermer, dərin qızıl sarısı, ferma təzə bir yumurtanın cazibəsinə əsaslanaraq kvazi ev təsərrüfatına gedən yolu tapdı və cazibə estetiklə bitmir.

Böcəklərə və otlara çıxışı olan toyuqlar, yerli supermarketdə bir dollarlıq kartonlara az bənzəyən qaymaqlı və sıx ətirli yumurtalar qoyurdular. (Bəzi dad testlərinin fərqi şübhə altına aldığını bilirəm, amma heç vaxt məni inandırmayacaqlar.)

Süpermarketdə bir ovuc təminatçıdan otlaq yumurtaları götürə biləcəyinizi başa düşsəm də, səhər yığılan, sonra qızartmaq və ya frittata etmək üçün içəri gətirilən təzə bir yumurtaya alternativ yoxdur.

Sağlamlıq tərəfində otlaq toyuqların yumurtalarının xolesterol və doymuş yağ kimi zərərli maddələrdə daha az olduğunu göstərən araşdırmalarla sizin üçün daha yaxşıdır. A və E vitaminləri, omeqa-3 yağ turşuları və beta karoten kimi yaxşı maddələrdə daha yüksəkdirlər. Yumurta zamanla zülal itirdiyindən təravət də vacibdir.

Heç Yetərmi?

Sizi yumurta qoyan toyuqlara satmağıma ehtiyacınız yoxdur.

Həqiqətən həll etmək istədiyim şey, kiçik sürü şeyləri yerə qoyub “daha ​​çox toyuq alım?” Deyə düşünməyə başladığınız zaman nə etməliyəm.

Əlbətdə cavab bəli. Öz ruzinizi istehsal etməyin əvəzolunmaz dəyəri var. İndiyə qədər olan ən yaxşı yumurta üçün şeylər aradığınızda istifadə edə biləcəyinizdən daha çox məhsul istehsalına başlamaq yaxşı və ağıllıdır.

Birincisi, yaxşıdır, çünki cəmiyyətinizin üzvlərinə yumurta təmin etməklə, korporativ qida sistemləri dövründə kiçik fermerlərin rolunu qorumağa yönəlmiş yerli qida hərəkatına qatılırsınız.

Bəlkə ön həyətinizdə bir “YUMURTA 4 SATIŞ” işarəsi düzəldib həftədə bir neçə düzəldin. Hələ də insanlara daha yaxşı yemək və yerli kənd təsərrüfatını dəstəkləmək imkanı verirsiniz, hamısı yedikləri yeməyə bir yer və bir yer qoyursunuz. Bu vacibdir.

Yumurta satmaq ağıllıdır, çünki tüklü dostlarınızı diri saxlamağın və qoymağın maddi yükünü yüngülləşdirmək üçün yumurtalarınızı sata və ya barter edə bilərsiniz. Su, yem, qırıntı, cızıq, yataq dəsti və digər lazımi əşyalar arasında toyuq saxlama baha başa gələ bilər. Hobbinizin özünə qənaət edən bir gəlir əldə etməsi dəli bir fikir deyil.

Kuluçka kataloqu ilə tanış olmaqdan əvvəl, yeni xanımlarınız yumurtlamağa başladıqdan sonra bu yumurtaları satmaq üçün bəzi tövsiyələr.

1. Bazara, bazara

Əlbəttə, qabaqdakı həyətdə insanlara satış üçün yumurtanız olduğunu bildirən bir lövhə ata bilərsiniz. Təsərrüfat təchizatı mağazalarında əvvəlcədən hazırlananlar da var.

Ancaq toyuq bağımlılığınız sizi rahatlıqla təsadüfən buraxa biləcəyinizdən çox yumurta qoyubsa (məndən götürün, olur), yerli fermerlər bazarını axtarıb satıcı olmaq barədə soruşmaq istəyə bilərsiniz.

Bəli, demək olar ki, yerində bir ovuc yumurta masasından biri olmağınıza zəmanət verilir. Ancaq tez bir zamanda təsərrüfatda təzə yumurta üçün iştahanın doymaz olduğunu öyrənəcəksiniz.

Təsəvvür etdiyimiz pavilyona çıxmazdan əvvəl sadiq müştərilərə əvvəlcədən satılan bir soyuducu yumurtadır. Evdə bişmiş çörəklər, turşu və ya hətta öz əlinizlə hazırladığınız mallar kimi sata biləcəyiniz digər şeylər barədə düşünün. (Fərqli olduqları halda, dövlət-hüquqi variantlarınıza dair bir araşdırma aparın.)

2. Dostlarım Qanuni Qalın

Sizə və ailənizə yumurta istehsal etmək üçün toyuq saxladığınız zaman onlarla istədiyiniz hər şeyi edə bilərsiniz. Çiçəklənmənin onları xarab olmağa qarşı qoruduğunu bildiyim üçün bir kova yuyulmamış yumurtanı həftələrcə kilerdə saxlayıram. (Avropada yayılmış təcrübədir.)

Ancaq digər insanlar üçün istehsal etməyə başladığınızda və xüsusilə də onlara yumurta satarkən, ümumiyyətlə dövlət səviyyəsində qurulmuş bir sıra qanunlara riayət etməlisiniz.

Bir az onlayn araşdırma, yumurtalarınızı satmaq üçün yumaq, soyutma, etiketləmək və daşıma baxımından qanuni qalmaq üçün nə etməli olduğunuzu izah etməlidir.

3. Sinifdən kənarda

Bej divarlı bir kubikdən vahidləri hərəkət etdirmək əvəzinə bir kamyonetin arxasından (və ya başqa bir şeydən) yumurta satmağınız əsas satış qaydalarına məhəl qoymamağınız demək deyil.

Müştərilərə sədaqəti inkişaf etdirmək və xoş sözlər yaratmaq üçün keyfiyyət açardır. Onları qiymətləndirmək lazım olmaya bilər, ancaq yumurtalarınızın etibarlı şəkildə yaxşı olduğundan əmin olun və insanların daha çox şey üçün geri dönmələrini təmin edin.

Ən azından təmiz, pişməmiş və təravətli olmalarını təmin edin. Təzə yumurtaların fərqli bir şəkildə möhkəm sarısı var, buna görə müştərilərinizə qeyri-müəyyən yaşda bir debriyaj ötürməyə çalışmayın.

Bazarda Strafor onlarla paketindən seçilmək üçün xüsusi karton sifariş edə bilərsiniz. Və hər bir yumurtanın altından bir işıq saçan şamdan, mayalanmış yumurtaları aşkar edə bilər, yemək yaxşıdır, amma bəzi insanları təxirə salır.

4. Dost zonası

İçəri girmədən əvvəl yumurta satmaqla bağlı bir şeyi bilin. Vaxt keçdikcə sevdiyiniz müştərilərin bir hissəsini öz qəfəslərinə itirəcəksiniz.

Toyuqlara sevgi və davamlı əkinçilik təzə yumurta axını yoluxucu və bəzi yeni toyuq qoruyanlar yaratmağa məcburdur. Bir az acıdır, amma yeni müştərilər yerlərini tutmaq üçün süpürəcəklər. Və bu günə qədər dostlara zəng etməyi öyrəndiyiniz keçmiş müştərilərdən müntəzəm yeniləmələr alacağınıza əminsiniz.

Bu hekayə əvvəlcə noyabr / dekabr 2019 sayında çıxdıHobbi təsərrüfatları jurnal.


Videoya baxın: Yumurta Nasıl Haşlanır? İdeal Kıvamda Yumurta Haşlama İpuçları (Sentyabr 2021).