Məlumat

Broyler olmaq üçün toyuqları necə yetişdirmək olar

Broyler olmaq üçün toyuqları necə yetişdirmək olar


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

FOTO: Shutterstock

Bir neçə il əvvəl, rəqəmsal olaraq qrotesk həddinə qədər dəyişdirilmiş və bu yaxınlarda sağlamlığı düşünən bir dostum tərəfindən paylaşılan ağ lələkli bir quşun şəkli dizüstü kompüterimin ekranında üzdü. Onu müşayiət edən mətn, fast-food nəhəngi KFC-nin adını Kentukki Qızardılmış Toyuqdan qısaltdığını, məhsullarına görə artıq “toyuq” ifadəsini istifadə edə bilmədiyini iddia etdi. Hekayə, KFC'nin “toyuq” qanuni tərifinə uyğun olmayan təbil çubuğu istehsalını maksimum dərəcədə artırmaq üçün hər birinin səkkiz ayağı olması üçün hazırlanmış, mutasiya olunmuş və genetik cəhətdən dəyişdirilmiş quş əti satması oldu.

Əsl səbəb çox bayağı idi; Brend qərarını oxumaq üçün Snopes.com-a baxa bilərsiniz, lakin demək kifayətdir ki, heç bir fast-food restoranı mutasiya edilmiş toyuqlardan istifadə etmir, çünki qəsdən mutasiya edilmiş toyuqlar mövcud deyil. Genetik cəhətdən manipulyasiya edilmiş iddianın həlli biraz daha çətindir, amma bu səkkiz ayağın şənlik nöqtəsinə qədər qeyri-dəqiqliyi var, amma əminəm ki, mümkün olsa fabrik təsərrüfatları çox qəribə yerlər olardı.

Dostumun xatirəsi evimizə hazırkı yemək mədəniyyətimizlə bağlı kədərli bir həqiqəti gətirdi: İnsanlar nadir hallarda nə yediklərini bilirlər və bu, səkkiz ayaqlı toyuqların yaşaya biləcəyi bir yer yaradır.

Quşçuluq vəziyyətində rekordu düzəldək: İstər yüksək səviyyəli bir üzvi mağazadan, istərsə də künc baqqalından toyuq yeyirsinizsə, demək olar ki, broyler cinsi olaraq bilinən yemək yeyirsiniz (güveç toyuğu olmadıqca və ya "miras" etiketli). Bəli, onlar bir növ genetik cəhətdən dəyişdirilmişlər, lakin "Dr. Moreau Adası" şəklində deyil. Onilliklərdir qarınqulu yeyən, tez yetişən və olduqca qəribə görünən, nəhəng ayaqları və ayaqları və böyük döşləri olan quşlar istehsal etmək üçün istifadə olunan ciddi bir heyvandarlıq proqramı ilə istehsal olunurlar.

Mənşə hekayəsi

Broylerlərə münasibətdə "genetik cəhətdən dəyişdirilmiş" ifadəsini istifadə etdikdə, laboratoriya paltolarından, pipetlərdən və mikroskoplardan danışmırıq, əksinə arzuolunan xüsusiyyətləri artırmaq və artırmaq üçün düşünülmüş damazlıqdan danışırıq. Bu növ yetişdirmə bir çox təsərrüfatda yayılmışdır: donuz fermerləri Berkshire və Yorkshire donuzlarının nəsillərinə and içirlər və ən geniş yayılmış barnyard sakinləri arzuolunan (və gəlirli) xüsusiyyətlərə görə yetişdirilir. Bitkilərdə olduğu kimi, Qırmızı Rangers kimi irsi cinslər də mövcuddur, bu da minimal yetişdirmə ilə yanaşı, Cornish Cross kimi hibridlərdir.

"Broyler" ifadəsi indi yediyimiz quşlardan əvvəl yaranmışdır; 20-ci əsrin əvvəllərində ətə satılan quşlar üçün cəlbedici kimi istifadə edildikdə istifadəyə verildi. Ancaq 1940-cı illərdə bir təqdimat, bugünkü ət quşlarına səbəb olan damazlıq proqramına başladı.

Aviagen International tərəfindən hazırlanan “Broyler Seçiminin Qısa Tarixi” sənədinə görə, o dövrdə ABŞ-ın ən böyük baqqal şəbəkəsi olan A&P olaraq daha yaxşı bilinən Great Atlantic & Pacific Tea Co. 1940-cı illərin ortalarında ilk dəfə "Sabahın Toyuğu" yarışmasını keçirir. Bu yetişdiricilərə üstün ət tipli toyuqlar istehsal etmək vəzifəsi qoyuldu. Toyuqlar üçüncü tərəf inkubasiya müəssisəsi tərəfindən yetişdirilib böyüdüldü, burada kəsildi və bir neçə kateqoriyada qiymətləndirildi.

Henry Saglio’nun Arbor Acres White Rocks, 1948 və 1951 safkan yarışmalarını qazandı və Saglio, 2003-cü ildə öldükdən sonra New York Times tərəfindən “quşçuluq sənayesinin atası” adlandırıldı. Tədbirdən bir neçə başqa damazlıq, həmçinin Qırmızı Korniş xaçları Arbor Acres quşları ilə böyüdülən Vantress Hatchery də daxil olmaqla, bu gün məşhur olaraq "toyuq" dediyimiz məhsulu çıxarmaq üçün məşhur oldu: Cornish Cross.

1964-cü ildə Nelson Rockefeller, quşçuluq sənayesində üstünlük təşkil etdiyi üçün Arbor Acres'ı satın aldı. İllər boyu iri cinsli yetişdiricilər birləşdirilərək çoxmillətli şirkətlərə satılırdı və bugünkü broylerlər bir neçə fərqli "məhsul" adı ilə tanınır və hər zaman məşhur olan Cornish Cross cinsindəki dəyişikliklər.

Broyler nədir?

Bəs orta əsr yetişdiriciləri tam olaraq nə istehsal etdilər? Proqram, daha çox döş əti və daha böyük təbil çubuqları olan cəmdəklər istehsal etmək üçün bir neçə həftə ərzində çox yeyən toyuqlar yaratmağı hədəflədi. Qəfəs böyütmə və yığmağı asan lələklərə qarşı daha çox dözümlülük kimi ikincil xüsusiyyətlər daha sonra toyuqlara yetişdirildi, lakin illər keçdikcə daha böyük və daha sürətli broyler istehsalını sürətləndirdi.

1950-ci illərdən bəri, sabahın toyuqları 16 həftəlik böyümə müddətindən Cornish Cross X və Jumbo Cornish Cross kimi cinslər üçün cəmi altı həftədə 5 kilo olan bitmə ağırlığına keçdi (ondan əvvəl yığılmışdı, toyuqlar bilinir Cornish oyun toyuqları kimi).

Broylerlər qəribə şəkildə böyük döşlər və nəhəng ayaqları ilə öyünürlər. Ticarət yetişdiriciləri və böyük şirkətlər, yumurtaları dölləşdirmək üçün süni mayalanmaya güvənirlər, çünki broyler bədənin nisbətləri cütləşməyi çətinləşdirir. Lələk istehsal etdiklərindən daha sürətli böyüyürlər, buna görə tez-tez açıq dəri ləkələrini görə bilərsiniz. Daimi idarəetmə tələb edən infarkt və həddindən artıq istiliyə meylli, ürəkaçan deyillər.

İndi yaxşı xəbər

Bunun çox hissəsi olduqca pis səslənir və sənaye təsərrüfatlarında batareya qəfəslərində yetişdirilən toyuqlar üçün həyat olduqca kobud ola bilər. Ancaq bir çox davamlı fermerlər kimi, ailəmin axşam yeməyi və bazarda satmaq üçün Cornish Cross toyuqlarını yetişdirirəm. Heyvanın narahat keçmişini başa düşürəm və KFC-də xidmət olunan eyni cinsi yetişdirməkdə ikili fikirdəyəm.

Ancaq müasir broyler toyuğunun Gregor Mendelin noxudundan daha “qeyri-təbii” olduğuna inanmıram. Açıq səma altında yetişdirilən quşların məhsulu olan quşlara mümkün qədər yaxşı həyat bəxş etmək üçün hazırlanmış sürüm ətim, dadı, davamlılığı və etik uzlaşması baxımından baqqal dükanından uzaq dünyalardır. Bəs mənim quşlarımla böyük qutu baqqalının quşçuluq keçidindəki büzülmüş bükülmüş ət arasında fərqləndirici nədir? İki söz: ot və günəş işığı ... amma buna çatacağıq.

Broylerlər ilə işə başlamaq

Yemək masası, bazar stendi və ya hər ikisi üçün broyler yetişdirmə prosesi yumurta istehsalı üçün cücələr yetişdirməklə eynidır. Birincisi, civcivlər almaq üçün bir inkubasiya müəssisəsi tapırsınız, çünki əksər əyalətlər yumurtaları ticarət məqsədi ilə satmaq üçün (təbəqələr də) milli quşçuluq yaxşılaşdırma planı sertifikatına ehtiyac duyurlar və yəqin ki, həyətlərinizdə yarım onillik selektiv damazlığı təkrarlamayacaqsınız.

Civcivlər yerüstü poçt vasitəsi ilə göndərilir və yumurtlamadan əvvəl yediyi ehtiyat sarısında 72 saat yaşaya bilər; çoxları bunu poçt sifariş edən təbəqələrdən biləcəklər, ancaq poçtdan bir çatdırılma günü zənginə qədər erkən oyanacaqlarını gözləyirlər.

Çarpaz cinslərin hamısının bir genetik çatışmazlığı kövrək cücələrdir, buna görə də uşaq broylerlərinin sağlamlığını təmin etmək üçün tədbir alın. İlk həftə brooder qutusundakı 95 dərəcə bir temperaturu saxlamaq üçün istilik lampalarından istifadə edin. "Nöqtə ilə isitmə" adlanan bu, cücələrin həddindən artıq qızmağa başlaması halında lampalardan qaçmasına imkan verir. Aşağıdakı hər həftə beş dərəcə azaldır.

Yataqda bir əmici material yaradın və cücələrə bol su və başlanğıc yemi verin. Yüzdə 22 ilə 24 arasında protein olan yemlə başlayın, sonra dörd həftədən sonra yüzdə 20 protein bitiricisinə enin. Bir çoxları broyler cücələrinin istəklərinə görə yem yeməsinə icazə verir, sürətlə böyüməyə kömək etmək üçün qidalananlar dolu saxlanılır. Təsərrüfatımızda bəzən daimi qidalanma ilə pozulan güclü skelet böyüməsini təşviq etmək üçün gündə üç dəfə yem yeməyi seçirik.

Broyler bitləri

Minnesota Extension Universiteti ilə birlikdə yazan Wayne Martin, "Broylerlərə başlama" əsərində, süfrəyə quşlar yetişdirərkən bəzi mükəmməl idarəetmə üsullarına diqqət çəkdi.

  • Onlara gündə iki dəfə təmiz su verin.
  • İlk həftə üçün tam yem, sonra növbəti üç həftə ərzində gecə yemi çıxarın. Bu, ürək böhranı olan Flip Xəstəliyinin çox yeməməsinin qarşısını almağa kömək edəcəkdir. Sürünün bu xəstəliyə yüzdə 1 - 2 nisbətində itirməsi qeyri-adi deyil. Demək olar ki, həmişə ən böyüyən, ən sürətli böyüyən quşlar təslim olan quşlardır. Yem çıxarma müddətində bol miqdarda yem sahəsi təmin edin; səhərlər cücələr acdır və yemək üçün bir-birlərinin üstünə qaçırlar.
  • Suvaranların ətrafındakı yataqları tez-tez təmizləyin. Əks təqdirdə, otaqda ammonyak yığılacaq. Civcivləri təmiz və quru saxlamaq üçün ehtiyac olduqda yataq dəstləri əlavə edin.
  • Bölgəni mümkün qədər biomüdafiə edin. Civcivlərin olduğu qələmə qonaqları buraxmayın.
  • İsti havada, quşlar böyümənin son həftələrində olduqda və Fahrenhaytın 85-90 dərəcəsindən daha isti olduqda, yemi günün ən isti hissəsində çəkin. Quşlar istidən stres ala bilər və bu dövrdə ölə bilər, xüsusən günün istilərində çox yeyirlərsə.

Quşçuluğun otarılması

İndi günəş işığı və ot üçün: Toyuqlarımız ət ətinin yetişdirilməsində ən etik, davamlı və ləzzətli üsul tapdığımız otlaqdır. Quşlar açıq hava istiliyində qalacaq qədər tük tökdükdə çöldə hərəkət edirlər; isti aylar ərzində ardıcıl sürülər böyüdürsənsə, ilk sürünün avqust balalarını ilə müqayisədə çıxdıqda bir az daha yaşlı olmalı ola bilər.

Əvvəlcədən bilin ki, broylerlər həyatda qalmaq üçün əla deyillər; xoruzlar toyuqları sərbəst təbəqələr kimi qorumayacaq və yırtıcıları təsirli şəkildə qaçırmaq üçün çox cəsarətli deyillər. Buna görə onları etibarlı və yüngül bir qələmlə qorumalısınız. Kentuki Universitetində onlayn bir şablon var: Steve Skelton, Jacquie Jacob və Tony Pescatore tərəfindən "Otlaq Quşçuluq üçün Halqa Qələminin Hazırlanması". 30 toyuq qələminin ideal, qənaətli bir modelidir.

Otlaq quşçuluq təmiz hava, təmiz ot və çoxlu böcək alır. Ot həqiqətən broyler yemini əlavə etmir; pəhriz əlavələri, batareyalı qəfəs quşları üzərində ləzzət yaxşılaşdırır. Əkinçilik müəllimlərimizdən birinin sözləri ilə desək, "Bir dəfə quş ətini otladınız, geri qayıtmaq olmur."

Hibrid broylerlər hər 2 kilo yem üçün təxminən 1 kilo qazanırlar, buna görə hər 5 kiloluq toyuq üçün təxminən 10 kilo yem planlaşdırın. Yarıya endirilmiş PVC borular əla qidalandırıcılar hazırlayır (soldakı fotoya baxın), ancaq əlcək geyin və ya yemi tez paylayın; acgöz toyuqlar qan götürəcəklər. Broylerlərin nəmləndirilməsi üçün gün ərzində, xüsusən isti havalarda, su gəmilərini doldurun.

Fermer təsərrüfatımızda dediyimiz kimi broyler sürüsü tez bir zamanda torpağı “açacaq”; bu qədər yem çox sayda nəcisə çevrilir və quşlar üçün antisanitariya və təhlükəli şərait yaradır. Sığınacaqlarınızı gündə ən azı iki dəfə təzə ot üçün irəliləyin. Onları bir iplə çəkməkdə çətinlik çəkirsinizsə, qəfənin ön kənarının altına sürüşən əl yük maşınının ön dodağı böyük bir kömək ola bilər. Toyuqlar bu müddətdə qaçmağı sevirlər, buna görə də qəfəslərin ətrafında elektrikləşdirilmiş toyuq toru qurduq və hörükləri hərəkət edərkən bir az sərbəst qalmalarına icazə verdik; yemək töküldükdə geri yarışırlar.

Cornish Cross toyuqları tam çəkiyə çatdıqda, ümumiyyətlə altı həftə civarında yığılmalıdırlar, yoxsa çox keçmədən sağlam olmayacaqlar. Fermada məhsul götürürsənsə, öldürmə konusuna, iti bıçağa və qoparmaq üçün vaxta ehtiyacınız olacaq. Ancaq məqsədiniz ət satmaqdırsa, ehtimal ki, bir prosessora ehtiyacınız var. Təəssüf ki, artıq bir çox kəsim məntəqəsi toyuqlarla işləyir, baxmayaraq ki, mobil emal mərkəzləri quşçuluq emalı proqramları ilə birlikdə boşluğu sertifikatlaşdırma və dövlət tərəfindən təsdiqlənmiş müəssisələrlə bir qədər doldurur.

Çox güman ki, toyuqları işləmək üçün təsərrüfatdan kənarda götürürsünüzsə, hər birinə təxminən 10 quş sığacaq olan bəzi nəqliyyat kasalarına, plastik qablara ehtiyacınız var. Toyuqları gecə hərəkətsiz olduqda yükləyə bilərsiniz, ancaq bir gecədə yerə qoyun (yığma üstü olmayan toyuqlar üçün zərərlidir) və ya şəfəqdən əvvəl sandıqlar yükləyə bilərsiniz. Çatdırmadan əvvəl səkkiz ilə 12 saat arasında yem tutun, ancaq su verməyə davam edin. Bütün toyuqlarınızı bir səfərdə işləyə bilmirsinizsə, əvvəl xoruzları götürün; onlar toyuqlardan daha sürətli böyüyürlər.

Tam və ya kəsilmiş toyuqlar istəməyinizə əvvəlcədən qərar verin. Quşların parçalanması emal xərclərini artırır, lakin bazarda daha yüksək mükafat gətirir. Müştərilərimiz məhsulla rahat olduqları üçün təsərrüfatımız bütün toyuqları satmağı müvəffəq etdi, ancaq bazarınız fərqli ola bilər.

Miras və ikili məqsədli ət quşları cazibədar bir perspektivdir, lakin müxtəlif hibrid olmayan cinslər yetişdirdik və problemli olduqlarını gördük; Yetkinləşməsi üçün 12 həftə vaxt sərf edildi və müştərilərimiz sərt ətdən və qırılmış cəmdəklərdən şikayətləndilər. Et quşlarını yetişdirərkən bacardığımız ən yaxşısının ən yaxşısı olduğumuza qərar verdik və Cornish Cross toyuqlarını böyütməyə belə baxırıq.

Bu hekayə əvvəlcə sentyabr / oktyabr 2018 sayında çıxdı Toyuqlar jurnal.


Videoya baxın: Cuce ve Toyuq xestelikleri mualice ve profilaktikasisual-cavab (BiləR 2022).