Kolleksiyalar

Qabıqlı Squash Pie

Qabıqlı Squash Pie



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Bu sadə, faydalı tort, tətil yeməyi üçün idealdır və balqabaq bir qutudan balqabağa nisbətən çox təzədir.

Fındıq balqabağını, yerli sorgumu, kərə yağı və yumurtaları yerli fermerlər bazarından əldə edə bilərsiniz.
~ Susie Quick (yemək kitabının müəllifi və sahibi / Honest Farm ‘Pure Kentucky’ Marketin təsisçisi)

Tərkibi

  • 1 9-düymlük pullu pasta qabığı (resept aşağıdakılardır)
  • 1 (2-lb.) Kəpək balqabağı
  • 1/2 fincan qablaşdırılan açıq qəhvəyi şəkər
  • 1 T. sorgum
  • 1/2 çay qaşığı. duz
  • 1/2 çay qaşığı. muskat, təzə sürtgəcdən keçirilmişdir
  • 1 çay qaşığı. torpaq zəncəfil
  • 2 böyük yumurta, döyülmüşdür
  • 1/4 fincan ağır qaymaq və ya süd
  • 1 T. duzsuz kərə yağı, əridilmişdir
  • Qarnir üçün şəkərli çırpılmış qaymaq

Hazırlıq
Pasta qabığını aşağıda göstərildiyi kimi hazırlayın və pasta qabını düzün. Kenarları sıxın və soyudun.

Fırını 400 dərəcəyə qədər qızdırın. Balqabağı uzununa yarıya bölün və toxumları götürün. Yüngül bir şəkildə folqa ilə örtülmüş bir çörəkçilik təbəqəsini yemək yağı ilə sprey edin və ya fırçalayın. Balqabağı kəsilmiş tərəfi aşağıya qoyun.

Yumuşaya qədər 35-40 dəqiqə bişirin. İşləmək üçün kifayət qədər isti olana qədər sərinləyin. Əti çıxarın və soyudun, tamamilə soyudun. Təxminən 3 stəkan bişmiş balqabaq olmalıdır.

Fırını 425 dərəcəyə qədər qızdırın. Balqabağı və qalan maddələri (çırpılmış qaymaqdan başqa) hamar və qaymaqlı olana qədər bir qida prosessorunda birləşdirin. Hazırlanmış pasta qabığına tökün.

45 dəqiqə bişirin, qabıq və mərkəz arasına qoyulmuş bıçaq təmiz çıxana qədər. (20 dəqiqədən sonra tortu yoxlayın; lazım olduqda qabığın həddindən artıq qızartılmaması üçün qabığın kənarını folqa ilə örtün.) Sərinləmək üçün bir rafa köçürün. Şirniyyatlı qaymaqla xidmət edin.

Tək, dərin xörəkli bir pasta üçün qabıqlı pasta qabığı

Tərkibi

  • 1 1/2 fincan Weisenberger Mills bütün təyinatlı un
  • 1 T. şəkər
  • 1/4 çay qaşığı. duz
  • 6 T. soyuq, duzsuz kərə yağı, kiçik parçalara kəsin
  • 2 T. soyuq tərəvəz qısaldılması və ya donuz yağı
  • 1 böyük yumurta sarısı, döyülmüşdür
  • 2 - 3 T. buzlu su

Hazırlıq
Bu resept, 10 düymlük dərin qab-qacaqlı pasta qab üçün kifayət qədər xəmir təmin edir. Qalan xəmiri başqa bir resept üçün qeyd edin (plastiklə bükülmüş, yaxşı donur).

Qida prosessoru metodu: Qarışıq qaba qarğıdalı ununa bənzəyənə qədər sarısı və sudan başqa bütün maddələri bir qida prosessoruna qoyun və 1 saniyəlik fasilələrlə nəbz edin. Yumurta sarısını əlavə edib un-yağ qarışığının üzərinə 2 xörək qaşığı su səpin. Xəmir bir-birinə yığılmağa başlayana qədər nəbz edin (lazım gələrsə bir az daha su əlavə edin).

Əl üsulu: Un, şəkər və duzu böyük bir qabda qarışdırın. Kərə yağı və qısaldıcı əlavə edin və barmaqlarınızın ucundan və ya bir xəmir qarışdırıcısından istifadə edərək yağları una qarışdırın, qarışıq qaba qırıntılara bənzəyir. Sarısı əlavə edin və un-yağ qarışığının üzərinə su səpin; suyu əlavə etmək üçün bir çəngəl ilə qarışdırın (kifayət qədər yumru görünəcək, amma bir yerdə olmalıdır).

Xəmiri böyük bir plastik örtüyə çevirin. Əllərinizlə xəmir toplayın ki, top düzəldin. 10 düymlük bir disk yaratmaq üçün ovuclarınızla basın. Diski plastikə sarın və soyuducuda ən azı 30 dəqiqə saxlayın.

Unlu bir yuvarlaq pin ilə yüngül unlanmış bir səthdə, xəmirləri 15 düymlük bir dairəyə düzəldin. 9 düymlük (tercihen şüşə) bir tort qabına qoyun. Asma xəmirin 1 düymündən başqa hamısını kəsin. Jantın altına çevirin və kənarları çırtlayın. Soyuq pasta qabığı 30 dəqiqə möhkəmlənənə qədər. İstifadəyə uyğun olaraq reseptlə davam edin. 9 düymlük bir tort hazırlayır. 6 ilə 8 arasında xidmət edir.

Susie Quick-in tərifləri, Dürüst Farm ‘Pure Kentucky’ Market, P.O. Qutu 3937, Midway, KY 40347; (859) 846-4155

Canda həqiqətən nə var?
Susie Quick-dən balqabaqdakı qaşıq

Aldığımız konservləşdirilmiş balqabaq əslində hamımızın öyrəşdiyimiz narıncı balqabaqdan deyil, cushaw tipli balqabaqdan hazırlanır (bunu mənə Libby xalqı söylədi).

Bir çox payız balqabağı eyni hiyləni edəcək, amma hamar bir tutarlılıq əldə etmək üçün bir qida prosessorunda və ya yemək fabrikində bişdikdən sonra püresi yaxşıdır. Bəzən bir az liflidirlər. Ayrıca, olduqca qalın olmasını istəyirsən ki, mayenin bir hissəsinin tökülməsini təmin etmək üçün qabın üzərinə bir qəhvə filtri qoyulmuş bir ələkdə dayana bilsin (əsasən, bir Libby və ya kartof püresi istəsən).

Ən yaxşı işləyən bəzi balqabaqlar

  • Kəklik (ümumi seçimim)
  • Şirin körpə piroq balqabağı (bunlar gördüyünüz daha kiçik narıncı balqabaqlar; ceket-o-fənər balqabağından daha çox ətə sahibdirlər) - bunları tamamilə qızartmaq olar; yalnız bıçaqla içindəki bir az çırpın.
  • Pendirli tort balqabaqları, bəzi insanların a Zoluşka balqabağı

Bəs Jack-o-Fənərlər?
Jack-o-fənərlər, mənim fikrimcə, xırdalanmış bir ət növünə malikdir və sulu olurlar, baxmayaraq ki, onlardan tort hazırlayan insanları tanıyıram. Bu, o qədər çox ət üçün çox işdir.

Tərəvəzi necə hazırlayırsınız?
Balqabağı və ya balqabağı qovurmağı üstün tuturam, amma qabığını soyub parçalara ayıra bilərsiniz. Çox ağır, iti bir bıçağa ehtiyacınız olacaq və təcrübəsizsinizsə, həqiqətən özünüzü kəsməməyə diqqət yetirin!

~ Susie Quick


Videoya baxın: The Best Butternut Squash EVER! lil Piece of Hart (Avqust 2022).