Kolleksiyalar

Pendir kəsmək ... Sözün əsl mənasında

Pendir kəsmək ... Sözün əsl mənasında



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.



Photo by Jessica Walliser
Bu bıçaqlar olmadan yaşaya bilməzdim.

Ötən gün bir neçə dostum var idi və nəhayət Milad hədiyyələrimdən birini istifadə etdim: ərimin Viskonsondakı xalası və əmisindən pendir bıçağı. Hədiyyəni açanda (yayındırıcı dərəcədə dadlı və yerli olaraq hazırlanan yaxşı şeylər də daxil idi) bıçaq haqqında çox düşünmədim, baxmayaraq ki, Jane xala bəzi dostlarının and içdiyini bu günə qədərki ən böyük pendir bıçağı olduğuna dair bir qeydində qeyd etdi. Mətbəx cihazı çekmecesinə qoydum və o vaxtdan bəri bu barədə düşünmədim.

Ötən cümə kiçik yığıncağım üçün hərfi pendir kəsmək üçün çekmeni açanda oradakı bıçağı gördüm və əlinə uzandım. Müqəddəs inək! İndi bir şeyi izah edim: Təxminən beş başqa pendir bıçağım var (heç zarafat etmirəm), amma heç biri bu kimi işləmir! Göründüyü kimi, Wisconsindəki insanlar həqiqətən pendirlərini və necə kəsəcəyini bilirlər. Bütün həyatınızı paslı, köhnə bir dəzgahdan istifadə etdikdən sonra yepyeni, lazerlə itilənmiş budama mişarının istifadəsinə bənzər bir təcrübə olduğuna and içirəm. Bıçaq çox az səylə bir hamar hərəkətdə düz bir şəkildə kəsildi və ən əsası, pendir bıçağa bir zərrə də qalmadı. 20 saniyədə düz bir Gouda blokunu kəsdim.

Bu kiçik kəşf həqiqətən məni alətlər və nə qədər yaxşılarının aşpaz kimi bir bağban, ya bir qəssab, ya da bir pirat və ya hər hansı bir bacarığınızdakı bütün fərqləri yarada biləcəyi barədə düşünməyə vadar etdi. Beləliklə, çekmecimdən keçib bütün sevdiyim bıçaqları çıxartdım. Onları düzüb şəklini çəkdim. Hər birinə fərqli bir səbəbdən bağlıyam, amma gündəlik həyatımı onlarsız təsəvvür edə bilmirəm.

Solda mənim dişli bıçağım Ekco Waverex var. Heç vaxt donuqlaşmayan əla kiçik bir soyma bıçağıdır. Təmizlədiyim hər kartof üçün bir nikel olsaydı, milyonerin dörddə biri olardım.

Rada Çatal bıçağından gələn sıra, fikrimcə, dünyanın ən yaxşı pomidor dilimləyən bıçağıdır. Bir neçə il əvvəl Missouri-də keçirilən Baker Creek Heirloom Seed’in Bahar Əkin Festivalı zamanı əldə etdim. Köhnə televiziya reklamlarında yer alan Ginsu bıçaqlarından belə yaxşıdır, baxmayaraq ki, hələ bir qabda sınamamışam.

Üçüncüsü aşbazımın bıçağıdır. Evdə hazırladığım marinara üçün soğan və göyərti doğramaq üçün idealdır. Onsuz mətbəxdə olmayacağam.

Bunun yanında Florida ştatında kiçik bir fermadan aldığım sitrus bıçağı var. Yaponiyada Capco tərəfindən hazırlanır və cüt dişli bir kənar və əyri bir uca malikdir. Qreypfrut lickety split-dən bölmək üçün anadan olub.

Sarı saplı qonşusuna pendir bıçağı deyilir. Plastik qatrandır və Ultem tərəfindən hazırlanır. (Onu Pendir Bıçağında tapdım.)

Ən son isə Calphalon tərəfindən quşumun dimdik bıçağı. Bu mənim ən sevimli bağ bıçağımdır. Əyri bıçaq kələmin başını kəsmək, brokkoli və gül kələmini yığmaq və kolrabi soymaq üçün idealdır.

Yaxşı bıçaqlar hər aşpazın mətbəxinə və hər bağban sarayına aiddir. Bu pis Viskonsin pendir başları bu həftə sonu sevdiyim Steelerslə döyüşmək üçün Dallasa yola düşsələr də, onlara biraz sevgi göstərirəm ... və bir çox iti, uclu obyektlər göstərirəm.

Etiketlər bağ alətləri, bağbanlar, Jessica Walliser, mətbəx alətləri, bıçaqlar


Videoya baxın: Evde Mayasız Peynir Nasıl Yapılır? Peynir Yapımı Püf Noktaları!! (Avqust 2022).